Vinsanto της Γαίας, ΠΟΠ Σαντορίνη, γλυκός λευκός οίνος (Ασύρτικο) Γλυκειά και ιδιαίτερα πολύπλοκη γεύση με εντυπωσιακή διάρκεια. Νότες καφέ, περγαμόντου και ξερού σύκου είναι οι πλέον διακριτές. Η οξύτητα της Σαντορίνης προσδίδει ιδιαίτερο νεύρο ακόμα και σε αυτό το πολύ γλυκό κρασί.