Tο Γαία S, συνδυάζει το πολυαγαπημένο μας Αγιωργίτικο με το γαλλικό Syrah. To S έχει πολλές ερμηνείες,S για Syrah αλλά και S για Super Nemea.

Το Γαία S παλαιώνει 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225lt από τα δάση Nevers και Allier της Κεντρικής Γαλλίας, και αφού εμφιαλωθεί, χωρίς φιλτράρισμα ή άλλη κατεργασία, ωριμάζει στη φιάλη για 5 ακόμα μήνες πριν διατεθεί στο εμπόριο.

Το αποτέλεσμα είναι ένας οίνος με δομή στιβαρή, πληθωρική και γενναιόδωρη. Ιδιαίτερα βαθύ ερυθροϊώδες χρώμα, αρώματα μεγάλης έντασης, καθαρότητας και πολυπλοκότητας. Θα συνεχίσει να εξελίσσεται προς μία πολυπλοκότερη μορφή για πάνω από μια δεκαετία.

Περάστε το Γαία S σε μία φαρδιά καράφα (decanting), τουλάχιστον μισή ώρα πριν το απολαύσετε.