Αφρώδεις Οίνοι / Σαμπάνιες

Dandelione

Moscato d' Asti, La Morandina

ΑΦΡΩΔΗΣ ΛΕΥΚΟΣ ΗΜΙΓΛΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ Ποικιλίες : Moscato Πραγματοποιείται φυσική αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για ένα μήνα, ώστε να επιτευχθεί η πλούσια αφρώδης αίσθηση. Στο ποτήρι διακρίνεται το ανοιχτό κίτρινο χρώμα του με πρασινωπές ανταύγειες και οι φίνες φυσαλίδες του. Στη μύτη ξεχωρίζουν τα δροσερά και και διακριτικά αρώματα με νότες γαρδένιας και αρωματικών βοτάνων. Το στόμα ακολουθεί τον αρωματικό χαρακτήρα της μύτης ενώ η διακριτική του οξύτητα μας προσφέρει ένα απόλυτα ισορροπημένο απεριτιφ. Καθώς προέρχεται από την περιοχή του Langhe (γνωστή για την παραγωγή φουντουκιών), συνδυάζεται τέλεια με μπισκότα φουντουκιού, δροσερές φρουτοσαλάτες και συνταγές με φράουλες.

Prosecco Rose, Botter

Prosecco DOC Rosé Millesimato Extra Dry. Ανοιχτό ροζέ χρώμα με κομψό και λαμπερό perlage.

Prosecco, Botter

ΑΦΡΩΔΗΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ, EXTRA DRY Ποκιλίες: Glera Το πιεσμένο γλεύκος αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η ζύμωση γίνεται με επιλεγμένες ζύμες σε ελεγχόμενη σταθερή θερμοκρασία 18 ° C και ολοκληρώνεται σε 8-10 ημέρες. Μετά από μια περίοδο αποθήκευσης, ο οινοποιός μελετά ένα μιγμα για να επιτύχει το βασικό cuvé του Prosecco Spumante. Στη συνέχεια το κρασί φιλτράρεται και αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με την προσθήκη σακχαρόζης και επιλεγμένων ζυμών για τη δεύτερη ζύμωση (μέθοδος Martinotti-Charmat) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 14-15 ° C. Μόλις το κρασί φτάσει στα απαιτούμενα επίπεδα πίεσης, αλκοόλης και περιεκτικότητας σε ζάχαρη, ψύχεται , φιλτράρεται και ελέγχεται πριν την εμφιάλωση. Ανοιχτό κίτρινο χεώμα με λεπτές φυσαλίδες Σύνθετο μπουκέτο με φρουτώδεις νότες ροδάκινου, πράσινου μήλου και αρώματα ακακίας. Φρέσκο ​​και ελαφρύ στον ουρανίσκο, με ισορροπημένη οξύτητα και σώμα. αρμονική με μακρά επίμονη επίγευση Ιδανικό ως απεριτίφ, ενώ συνοδεύει τέλεια ορεκτικά και πρώτα πιάτα. Επίσης είανι υπέροχο με σούσι, ψάρια και οστρακοειδή.